El tradicional Ajiaco Colombiano es mucho más simple guiso; es una representación de la tradición colombiana. Nacido de la comarca andina, este apetitoso plato, hecho con varios tipos de tubérculos, creamy grano y delicada gallina, encarna un genuino ícono de la identidad de Colombia. Usualmente se sirve con leche de coco y alcaparras a comple